Oggi facciamo una ricetta
zerosprechi: bucce di patate al forno croccanti! Ho vissuto un po’ di anni a Roma e, a ogni cena fuori, per me erano immancabili le bucce di patate fritte come antipasto con un bel bicchiere di vino bianco o prosecco. La verità è che, nonostante ami follemente la versione fritta, volevo ricreare quel gusto in versione da forno, per avere uno stuzzichino da aperitivo più leggero e soprattutto comodo da preparare in anticipo. Mai come ora, inoltre, è importante
attenzione sul valore di queste ricette semplici che ci permettono di non creare sprechi, non nutrire il cestino della spazzatura e recuperare il più possibile. Queste buccette sono super-mega-giga saporite e croccantissime, sostituiscono in maniera gourmet e homemade le patatine in busta, si fanno in un battibaleno, sono economiche e antispreco! Bando alle
ciance: ecco la ricetta delle bucce di patate al forno croccanti! Bucce
di patate bio Olio evo Sale Aglio in polvere Rosmarino o altri aromi a piacere Lavare molto accuratamente le patate bio e asciugarle bene. Sbucciare le patate con il pelapatate di modo che le bucce siano molto sottili. Asciugare nuovamente le bucce di modo che non siano umide. In una ciotola mettere le bucce e tutti
gli altri ingredienti secondo il proprio gusto, massaggiare bene di modo che tutte le bucce siano ben condite con olio e aromi. Stendere le bucce su una teglia antiaderente o coperta con carta forno facendo in modo che non siano sovrapposte ma ben distese. Infornare per 10- 15 min a 200° fino a doratura e croccantezza desiderate E’ indispensabile l’utilizzo del pelapatate, le bucce devono essere
sottili sottili altrimenti la croccantezza non sarà assicurata L’olio non va centellinato: le bucce non vanno affogate ma è necessario che siano tutte ben massaggiate per ottenere la croccantezza Si possono cambiare gli aromi per avere bucce croccanti con gusti diversi: dal classico rosmarino fino a qualcosa di più insolito con paprika e curcuma
Le ricette di recupero, come le bucce di patate al forno croccanti, sono super economiche, veloci da fare e ecologiche!Ingredienti:
Procedimento:
Consigli e informazioni:
Non sottovalutare il fatto che le bucce nella teglia non vanno sovrapposte: è essenziale per ottenere la croccantezza, se avete tante bucce meglio fare più infornate
Se state cercando altre idee per un piatto zerosprechi, provate a dare un occhio alla pasta coi gambi di carciofo e olive oppure alle polpette di zucchine e pane!
Una ricetta facile e sfiziosa che vi permetterà di ridurre gli sprechi e insieme ottenere uno snack croccante e saporito in soli 5 minuti. Le bucce di patate sono ricche di sostanze nutritive dunque ottime da consumare, ma moderatamente per via della cottura.
EsecuzionefacileTempo Preparazione5 minTempo Cottura 5 min
Una ricetta per
recuperare una parte delle patate che in molte preparazioni costituisce lo scarto. Le bucce di patate fritte ci aiutano a ridurre gli sprechi preparando un goloso contorno o spuntino, saporito e veloce da preparare. In alternativa alla cottura in olio bollente, potete scegliere di preparare queste chips di bucce anche al forno, aggiungendo un filo di olio d’oliva e del rosmarino.
Potete accompagnare le bucce di patate fritte con le classiche salse che si usano anche per le patatine fritte, come ketchup e maionese oppure aggiungere al sale della paprika, o altre spezie fresche come timo e maggiorana. Per realizzare questa ricetta vi consigliamo di scegliere delle patate a buccia liscia, integra e priva di germogli, possibilmente di coltivazione biologica.
Potete servire
le bucce di patate fritte o al forno insieme ad altre verdure come le chips di zucca al rosmarino oppure barbabietole, topinambur e carote!
Ci sono molte ricette che ci permettono di mantenere e consumare la buccia delle patate, per esempio le
patate al microonde e la pizza di patate alla Bismarck.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Chips di zucchine, Chips di patate
Come preparare: Bucce di patate fritte
1
Per preparare le bucce di patate fritte è essenziale lavare, spazzolare e asciugare bene le patate ancora intere. Mentre eseguite questa operazione, fate scaldare l'olio per friggere in un tegame.
2
Pelate le patate e recuperate le bucce. Se necessario asciugatele nuovamente. Friggete in abbondate olio e quando saranno pronte, sistemate in un piatto con carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso.
3
Servite le bucce di patate fritte ancora calde e con delle salse di accompagnamento.
Commenti
SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BUCCE DI PATATE FRITTE"
Quella del pollo in pentola a pressione è
una ricetta facile per portare in tavola un secondo piatto completo di contorno gustoso e veloce riducendo i tempi di cottura e mantenendo il gusto.
I filetti di merluzzo al forno, preparati con le patate e le olive, sono un secondo piatto
semplice e gustoso. Una ricetta facile e sfiziosa per la cena in famiglia.
La ricetta dello sformato di cavolfiore, ricco e goloso con patate e
besciamella, è l'idea perfetta per far amare il cavolfiore: da servire come piatto unico.
Una ricetta facile, gustosa e molto scenografica che vi farà fare un figurone con gli ospiti
a cena, da servire come contorno.
La vellutata di
zucca e patate con il Bimby è la ricetta facile e veloce di un primo piatto vegetariano dal gusto delicato e dalla consistenza super cremosa.
La vellutata di zucca e patate è un classico
dell'autunno, un primo vegano dalla ricetta facile e veloce da portare in tavola in meno di un'ora.