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Barrette 40 30 30 fatte in casa

Le barrette per la dieta a zona sono piuttosto costose, ma si possono preparare facilmente in casa in breve tempo e con fantasia.

Ecco 5 ricette facili
Ricetta
Ingredienti per 12 barrette
4 cucchiai di cereali a basso contenuto di zuccheri
3 noci
1/2 cucchiaio di proteine al cioccolato
1/2 cucchiaio di burro di arachidi
1/2 cucchiaio di acqua
1/4 cucchiaio di burro di arachidi
1/4 cucchiaio di semi di lino macinati freschi
1/2 cucchiaino di sale marino

Preparazione
Tritare le noci e mettere da parte.

In una terrina mescolare le proteine. il burro di arachidi, l’acqua e i semi di lino.
Aggiungere le noci continuando a mescolare.
Unire anche i cereali.
Versare in una padella e premere il composto con un cellophane o con un foglio di carta da forno.
Spruzzare del sale marino sul composto e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta solidificato tagliare in pezzi.
Le barrette sono pronte per essere gustate.

Ricetta
Ingredienti
250 gr di avena
120 gr di burro di arachidi
150 gr di sciroppo di mais
240 gr di proteine di soia
120 ml di acqua
Preparazione
Lavorare insieme acqua e proteine. Mettere da parte.
Mettere lo sciroppo di mais in una ciotola per microonde e porla nel microonde per 30-40 secondi. Deve essere appena tiepida.
Mescolare lo sciroppo con il burro di arachidi e con l’impasto proteico preparato in precedenza.

Dovreste ottenere un impasto appiccicoso.

Aggiungete un pizzico di dolcifiante, facoltativo, e l’avena e lasciate l’impasto in frigo per 1 ora.
Dopo tagliate l’impasto in barrette.
Ricetta
Questa ricetta è un tantino più golosa rispetto alle precedenti perchè prevede l’aggiunta di mirtilli secchi, ma ugualmente proteica e migliore di quelle in commercio in quanto non ripiena di zucchero.
Ingredienti
Mirtilli secchi
avena
farina di mandorle e arachidi
proteine in polvere alla vaniglia
cereali senza zucchero a scelta
sciroppo d’agave o yogurt magro per rendere l’impasto meno appiccicoso.

Preparazione
Anche qui si tratta di mescolare a mano a mano gli ingredienti e porre l’impasto in frigo a solidificare.

Le ricette seguenti sono leggermente diverse nella composizione, ma la preparazione è uguale a quella delle ricette precedenti
Ricetta
Ingredienti
Burro di mandorle
latte di mandorla
cereali senza zucchero in fiocchi
Proteine di riso in polvere Ricetta – in questa ricetta le proteine in polvere sono sostituite da quelle della frutta secca
Ingredienti
Burro di mandorle
frutta secca
sciroppo d’acero
cereali in fiocchi

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

155 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 25 minuti
Costo medio
Nota 10 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura + 1 ora di raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Ricette per Diabetici / Ricette proteiche / Ricette Funzionali / Barrette al Cacao Dieta a Zona

Ingredienti

Per la base

30 g di crusca di frumento
10 g di proteine del siero del latte
40 g (1 medio) di albume
30 ml di latte scremato
10 g di fruttosio

Per la farcitura

20 ml di latte scremato
3 g di polvere di gelatina
15 g di fruttosio
15 g di cacao amaro
1 grattugiata di scorza di arance non trattate
120 g di ricotta magra

Materiale Occorrente

Bilancina di precisione
Ciotola capiente
Cucchiaio di legno
Piastra da forno o stampo rettangolare
Carta da forno
Coltello a lama lunga
Setaccio
Grattugia

Preparazione

Per prima cosa preparare la base delle barrette. In una ciotola, mescolare la crusca di frumento con l'albume, il fruttosio, le proteine in polvere ed il latte scremato: si dovrà ottenere un composto sodo, ma facilmente modellabile.
Stendere l'impasto ottenuto in un foglio di carta da forno, modellandolo con una spatola o con un coltello fino ad ottenere un rettangolo dalle dimensioni di 10X20 cm. Si consiglia di livellare la superficie del rettangolo con un coltello inumidito.

Per semplificare
È possibile realizzare il rettangolo di base distribuendo l'impasto in uno stampo da plum-cake foderato con la carta da forno.

Cuocere la base delle barrette in forno caldo a 180°C per 15 minuti. Lasciar completamente raffreddare.
A questo punto, preparare la copertura delle barrette. Intiepidire il latte e sciogliervi la gelatina in polvere ed il fruttosio.
Mescolare la ricotta magra (possibilmente setacciata) con il cacao amaro in polvere e con la miscela di latte, gelatina e fruttosio: si dovrà ottenere una crema densa e compatta.
Versare la crema di ricotta e cacao sulla base croccante e livellare con l'aiuto del coltello. Lasciar riposare il tutto in frigo per almeno un'oretta, per dare modo alla gelatina di agire e di rapprendere.
Rimuovere il dolce dal frigo ed ottenere 6 barrette. Grattugiare della scorza d'arancio e distribuire sulla superficie delle barrette.
Le barrette dieta a zona si conservano in frigo, ben chiuse in un contenitore ermetico, per 5-7 giorni.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Come impone la dieta a zona, le calorie fornite da queste deliziose barrette provengono dal 30% da proteine, dal 30% da grassi e dal rimanente 40% dai carboidrati. Mi auguro che la mia ricetta possa esservi d'aiuto nella vostra dieta a zona: sono certa che rimarrete soddisfatti del risultato!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 155 Kcal
Carboidrati: 14.90 g
Proteine: 13.00 g
Grassi: 4.90 g
- di cui saturi: 2.90g
- di cui monoinsaturi: 1.50g
- di cui polinsaturi: 0.50 g
Colesterolo: 12.80 mg
Fibre: 5.90 g

Autore

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto