ultimo aggiornamento 10 Lug 21 La Vellutata di zucchine (Crema di zucchine) è un
primo piatto sano e gustoso, un grande classico della cucina italiana casalinga. Realizzata con zucchine fresche, patate, olio extravergine, aglio o cipolla, erbe aromatiche e brodo; prima stufate sul fuoco e poi frullate insieme in modo
da ottenere una zuppa Cremosa al palato, profumata, squisita da chiudere gli occhi ! Seguite questa Ricetta Vellutata di zucchine con tutti i consigli passo passo e otterrete una Crema di zucchine base dalla consistenza perfetta; ottima calda o tiepida da gustare da sola, con aggiunta di crostini o fette di pane; a
cui poter aggiungere ingredienti e realizzare tante deliziose varianti! Trasformandola in un’alternativa light alla Pasta con zucchine e al classico Risotto con zucchine! Si tratta di una preparazione veloce e facilissima! Potete utilizzare le zucchine che preferite: quelle verdi, quelle romanesche o quelle con fiore. A seconda dei gusti, potete scegliere di aromatizzare con menta, basilico, maggiorana, oppure un mix di erbe aromatiche. Vi occorreranno pochi minuti di tempo per tagliare, cuocere e infine ridurre in passata e dopo valutare voi stessi la consistenza più o meno acquosa: aggiungendo o diminuendo qualche cucchiaio di brodo! Da questa versione base potete partire per realizzare svariate versioni aggiungendo qualche cucchiaio di ricotta o formaggio morbido a scelta; oppure una manciata di gamberi a vapore, oppure fagioli in padella, o altro tipo di legume; oppure ancora verdure al forno ; dando vita ad una Vellutata di zucchine ricca e sempre nuova! Ottima come primo piatto sia per pranzo che per cena; potete conservare in frigo per i giorni successivi o anche congelare. Preparatela presto! La Crema di zucchine è perfetta anche per bambini o Vegani! Ricetta Vellutata di zucchineTEMPI DI PREPARAZIONE
Ingredienti
Procedimento Come fare la Vellutata di zucchinePrima di tutto lasciate soffriggere l’aglio o la cipolla tritata con olio per 1 minuto. Poi aggiungete le zucchine a pezzettoni precedentemente lavate, la patate precedentemente pelata e tagliata a quadrotti e la menta:  Lasciate rosolare in pentola a fuoco moderato per 1 minuto, poi aggiungete il brodo bollente o acqua bollente e fate cuocere per 10 – 15 minuti a fuoco moderato con coperchio. Trascorso il tempo necessario le zucchine si saranno ammorbidite, frullate e valutate la consistenza. Se volete una consistenza più lenta e Vellutata di zucchine, salate e servite calda, altrimenti volete una consistenza più Crema di zucchine, potete addensare ancora 1 minuto sul fuoco, infine salare. Aggiungete crostini dorati, un filo d’olio, qualche foglia di menta e un pizzico di pepe a piacere. Ecco pronta la vostra Vellutata di zucchine! Potete conservare in frigo per 3 giorni oppure procedere alla congelazione. Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery! ASPETTA! LEGGI ANCHE QUESTI : Cosa si aggiunge per fare una vellutata?Tutte le vellutate possono essere servite con crostini di pane, di farro o kamut e arricchite con spezie: curcuma, zenzero, rosmarino, maggiorana, timo o noce moscata. Le spezie, ricavate da piante aromatiche, presentano proprietà benefiche e curative.
Quante calorie ha una vellutata di zucchine?Vellutata di zucchine. Energia Kcal 271.. Carboidrati g 6.9.. di cui zuccheri g 6.6.. Proteine g 4.9.. Grassi g 24.8.. di cui saturi g 5.6.. Fibre g 4.5.. Colesterolo mg 15.. Come accompagnare la vellutata di verdure?La vellutata di verdure andrà servita ben calda e, se lo desiderate, potete accompagnarla con dei crostini di pane. I crostini di pane andranno cosparsi di olio extravergine d'oliva e poi messi in forno a 200°C per circa 10 minuti. In questo modo si doreranno per bene e saranno ben croccanti.
Come mangiare una vellutata?Gli abbinamenti possibili per questo piatto nutriente, ma assolutamente leggero, sono molti: spezie (come lo zafferano o paprika), legumi (come i ceci), crostacei (come i gamberi), frutta secca (mandorle) e latte.
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Vellutata di zucchine fatto in casa da benedetta
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