Il cinghiale marinato viene preparato lasciando macerare il cinghiale in una marinata di verdure ed erbe aromatiche. A marinatura conclusa il cinghiale verrà quindi infarinato e rosolato per circa 90 minuti. Ecco i passaggi per il cinghiale marinato. Vota: 1 Grazie per aver votato!
Oppure ti potrebbero interessareIngredienti
Preparazione
Altre ricette correlate
Che vino rosso usare per marinare il cinghiale?Marinatura a base vino rosso.
Per la scelta del vino largo spazio alle tipologie provenienti dai territori più densamente popolati da questi animali (entroterra maremmano e, in genere, campagne Toscane) dove il Montepulciano o il Chianti la fanno da padroni.
Che vino si usa per il cinghiale?Ma qualè il migliore vino rosso da abbinare al cinghiale? Ci si può orientare su tutti i grandi rossi italiani, verso quelli toscani in particolare e secondo me, un Nobile di Montepulciano o un Brunello di Montalcino hanno la struttura ideale per le carni selvatiche.
Come togliere l'odore di selvatico al cinghiale?Marinata all'aceto
In questo caso basta prendete un contenitore di vetro, aggiungere il cinghiale tagliato a cubetti e versare un bicchiere di aceto ogni chilo di carne. Aromatizzare poi il tutto con erbe aromatiche fresche come timo e rosmarino, qualche grano di pepe e infine un cucchiaino di zucchero.
Quanto tempo deve marinare il cinghiale?Immancabile, fondamentale per la riuscita del piatto, la marinatura ha bisogno di un riposo di 24 ore in cui la carne resta immersa in una ciotola colma di aceto e vino Cannonau insieme ad aglio, alloro, sedano e carote.
|
Che vino usare per marinare il cinghiale
Diritto d'autore © 2024 boxhindi Inc.
