Tartufini al cioccolato fatto in casa da benedetta

Tartufi al cioccolato (veloci, senza cottura, mille gusti!) – Ricetta Tartufi dolci

ultimo aggiornamento 2 Lug 21

I Tartufi al cioccolato sono dei dolcetti facili, super veloci e senza cottura! Delle golose palline al cioccolato fondente e al latte dal cuore morbido che si scioglie in bocca, ricoperto di cacao amaro e granelle squisite: cocco, pistacchio, nocciole, mandorle… Seguite questa Ricetta Tartufi al cioccolato e in meno 30 minuti! realizzerete dei tartufini dalla bontà unica in mille gusti diversi!

Si tratta una preparazione facilissima! Si scioglie il cioccolato, si mescola tutto in ciotola in pochissimi minuti, si arrotolano le palline tra le mani, si tuffano nelle granelle e il gioco è fatto! a seconda di quello che avete a disposizione, potete realizzare tante coperture diverse, oppure aggiungere all’interno una nocciola, una mandorla, un cuore di nutella per ottenere dei Tartufi al cioccolato in vari gusti.

Altri Tartufi dolci golosi?

Tartufi al cioccolato bianco (cuore bianco con frutti rossi e granelle)

Palline al cocco (piccole praline alla ricotta e limone ricoperte di cocco)

Tartufi al tiramisù ( savoiardi sbriciolati, mascarpone, caffè con cuore di nutella)

Tartufi al cioccolato al latte e nocciole (facili e scoglievoli ricoperti di granella)

Ricetta Tartufi al cioccolato

TEMPI DI PREPARAZIONE

Ingredienti

Procedimento:

Come fare i Tartufi al cioccolato

Prima di tutto, tirtate finemente il cioccolato

Poi in un pentolino ponete la panna e portatela ad ebollizione, spegnete e versate il cioccolato ridotto in scaglie: 

Infine girate velocemente al fine di amalgamare la panna e i cioccolati in una crema densa e vellutata. Il composto deve risultare liscio, privo di scaglie e grumi e lasciate intiepidire.

Poi coprite il composto con un coperchio o una pellicola e lasciate raffreddare in frigo per almeno 2h : 

 Al termine del tempo indicato, tirate fuori il composto e frullatelo con delle fruste elettriche, questa operazione trovo sia molto utile per amalgamare meglio il composto, renderlo più chiaro e mescolare meglio i sapori:

 Con l’ausilio di due cucchiai realizzate i tartufi al cioccolato e tuffateli successivamente nel cacao e arrotolate tra le mani :

Infine tuffate le palline nelle varie granelle: cocco grattugiato, granella di pistacchi, codette di cioccolato, ripassate i tartufi nei vari composti,  procedendo come spiegato per i tartufi al cacao.

Se volete Tartufi al cioccolato con il cuore di nocciola, ponete una nocciola intera nell’impasto ancora nel cucchiaino e poi proseguite alla formatura del tartufo come spiegato sopra:

Completati tutti i tartufi, mettete in frigo almeno 1 h prima di servire o impacchettare.

Come fare la scatola porta tartufi

La Scatola porta Tartufi – Cioccolatini può contenere 8 tartufi /cioccolatini ed è davvero semplicissima da realizzare.

Ho disegnato un piccolo schema che potete scaricare in pdf e stampare, ricordandovi che avete bisogno di un cartoncino per la realizzazione della scatola e non del semplice foglio A4:

SCARICA IL PDF 

Tagliate il cartoncino, piegate le parti tratteggiate e incollate dove sono indicati gli asterischi: 

Lasciate asciugare qualche secondo e componete il fondo: 

In meno di 1 minuto la scatola è pronta!

Preparate 2 fogli di carta velina, in questo caso ho abbinato  viola (39 cm X 20 cm) e rosa (40 cm x 21 cm), ma voi potete scegliere blu e azzurro oppure verde scuro e verde prato… Insomma quello che più vi piace. la parte scura è preferibile inserirla all’interno, questo giustifica le dimensioni più piccole della velina viola:

Ritagliate un pezzo di carta pacchi larghezza 1,5 cm e lunghezza 23 cm, scrivete al centro con un pennarello a punta sottile il nome del dolce, in questo caso tartufi, ma potete scrivere quello che volete: ” tartufi al cioccolato” – “cioccolatini” oppure una frase carina.

allineate i due fogli di carta velina uno sull’altro, lo scuro sotto e avvolgeteli intorno scatola.

Richiudete la parte inferiore proprio come un pacchetto regalo e sigillate con un pezzetto di nastro adesivo: 

Infine legate la fascetta marrone alla scatola: prendete le misure e incollate il punto che combacerà con il retro del pacchetto, con una perla di colla:

 Prima di porre i tartufi nella scatola sarebbe meglio foderare con una velina bianca (involucro raccoglitore)

Conservate le scatole in frigo fino al momento di regalare oppure servite i vostri Tartufi al cioccolato:

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