Biscotti con poche calorie fatti in casa

Per accompagnare una tazza di latte oppure di thè, così da fare una prima colazione ricca di gusto e bilanciata, al posto dei classici prodotti confezionati in alternativa potreste provare i biscotti croccanti. Si preparano facilmente e si rivelano estremamente buoni e golosi, tanto è vero che piaceranno immensamente a tutta quanta la famiglia.

Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi e facilmente reperibili, infatti difficilmente non si hanno delle uova o della farina in casa. Per realizzare questi biscotti non ci vorrà il latte e né il burro, ma l’olio il che renderanno questi biscotti più sani, risultando un vaalida alternativa per chi ha problemi di salute. Ma vediamo ora come prepararli!

La ricetta dei biscotti senza burro e latte, deliziosi per la colazione!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 30 biscotti grandi
Calorie: 80 a biscotto

Ingredienti

• 360-380 gr di farina
• 100 ml di olio
• 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero normale)
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (va bene anche l’estratto di vaniglia)
• ¼ di cucchiaino di sale

Preparazione

1. Per prima cosa rompete le uova in una scodella, aggiungete il sale, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), lo zucchero vanigliato e l’olio, poi mescolate con una frusta a mano per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Adesso setacciate e inserite la farina e il lievito, dopodiché lavorate il tutto con una spatola, andando avanti fino ad ottenere una pasta frolla.
3. Ora spolverate con altra farina, impastate con le mani, stendete il composto sul piano da lavoro e utilizzate una rotella per tagliare i bordi dando forma a un quadro.
4. Fatto questo realizzate tre strisce sufficientemente larghe, tagliatele per creare dei quadrati, adagiatelo su una leccarda rivestita con apposita carta e bucherellate la superficie del biscotti con uno stecchino.
5. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 15 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine lasciate intiepidire e servite, magari accompagnandoli ad un tè o ad una tazza di caffelatte.

Articolista un po’ per caso un po’ per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, per questo motivo ho deciso di collaborare con dei blog. Non ho tematiche preferite, infatti è sufficiente che ci sia un argomento su cui scrivere e io mi butto a capofitto.

Le informazioni e i servizi proposti all’interno del sito Latuadietapersonalizzata.it non costituiscono, in modo diretto né indiretto, una consultazione medica, una visita o una diagnosi formulata dal proprio medico curante. Le informazioni fornite sul sito internet Latuadietapersonalizzata.it si prefiggono l’obiettivo di integrare e non di sostituire la relazione diretta tra il paziente e i professionisti sanitari. I prodotti citati negli articoli sono recensiti a scopo informativo: non è possibile in nessun modo garantire risultati certi, le possibilità di riuscita di qualsiasi trattamento variano da paziente a paziente.

Il sogno di ogni buona massaia è quello di coccolare la propria famiglia, senza però eccedere con alimenti pesanti e troppo carichi di calorie. Purtroppo molto spesso queste cose non si conciliano molto, di conseguenza si preparano cose buonissime, ma troppo caloriche, o poco caloriche, ma non troppo buone. Questa è una di quelle ricette che vi dimostrerà che il sogno si può realizzare. I biscotti senza uova e burro, sono deliziosi talmente tanto, che potranno sostituire i vostri biscotti consueti senza farsene accorgere.

Saranno perfetti per la colazione dei bambini, sono buoni da mangiare e da inzuppare, e si adattano sia al latte, che al tè o al caffè. La ricetta è semplicissima e vi prenderà un tempo davvero limitato, in cinque minuti si impastano, e in venti si cuociono. L’unica cosa per cui ci vorrà un pochino di tempo, al massimo mezzora, è la realizzazione del biscotto a partire dall’impasto, ma insomma, in un’ora avrete i biscotti fatti in casa, dietetici, e buonissimi, quindi non potete lamentarvi. Al lavoro!

Biscotti senza uova e burro, buoni, gustosi e con poche calorie

Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 60 biscotti
Calorie: 40 Kcal a biscotto

Ingredienti

• 450 grammi di farina – se integrale 430 grammi
• 150 grammi di latte
• 120 grammi di olio di girasole
• 60 grammi di dolcificante in polvere tipo stevia
• 1 limone – buccia grattugiata (oppure arancio)
• 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi, ovvero due cucchiaini rasi da tè)
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

1. Per preparare i vostri biscotti senza uova e burro facili e leggerissimi, cominciate accendendo il forno, se statico a 180°, se ventilato a 170°C.
2. Preparate una ciotola capiente e mescolate fra loro tutti gli ingredienti tranne la farina; dunque inserite latte, olio, dolcificante, lievito, vanillina, buccia di limone.
3. Mescolate con una spatola o direttamente con le mani.
4. Aggiungete la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare con le mani.
5. Lasciate da parte un po’ di farina, che vi potrà servire per la lavorazione successiva, e spostate l’impasto sul piano da lavoro.
6. Impastate con cura rigirando il panetto più volte per amalgamarlo.
7. Dividete il composto in tre-quattro parti e con ogni parte create una striscia, un po’ come si fa per gli gnocchi.
8. Tagliate a pezzetti la striscia e passate i biscotti nello zucchero.
9. Sistemateli su una teglia foderata con carta forno e cuocete per 20 minuti.
10. Estraete e servite tiepidi o freddi; si conservano fino ad una settimana se conservati coperti, in una scatola o in un barattolo di vetro capiente.

Nota: per un gusto diverso e molto più presente, sostituire il latte con il succo d’arancia, ed usare come aromatizzante la buccia grattugiata dell’arancia. Se li volete preparare al cacao, sostituite 50 grammi di farina con il cacao e aggiungete pezzetti di cioccolato. Potete aggiungere, volendo, della frutta secca, tipo mandorle, nocciole, oppure uvetta. Se invece preferite il gusto del burro, dovrete usarne almeno 140 grammi, ma in questo caso non saranno più così leggeri.

Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.

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