Si può mangiare la bottarga in gravidanza

Q: Quali sono i molluschi da evitare in gravidanza?

Lunica specie di mollusco per il cui consumo non sussisterebbero, almeno in linea teorica, rischi per la salute della donna incinta è il riccio di mare; questa specie infatti sopravvive solo in acque non inquinate.

Q: A cosa fa bene la bottarga?

Quindi, è un alimento molto energetico, oltre che unottima fonte di proteine dallalto valore biologico e di grassi. Tra questi si ritrovano principalmente gli omega 3, grassi polinsaturi con proprietà antiossidanti.

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BOTTARGA - posso mangiare Bottarga incinta ?

Possiamo mangiare Bottarga durante la gravidanza? Scopri i rischi associati ad Bottarga durante la gravidanza.

Bottarga

Rischi Listeriosi

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Bottarga or bottarga, meaning "salted and dried fish eggs," is a culinary specialty of several Mediterranean countries. Poutargues, the Provençal speciality, is a mullet or red tuna egg pocket : which is then salted dried. The mules being overfished, bottarga has become an expensive luxury dish. It is a specialty of the town of Martigues, served grated over pasta or on buttered toast. Bottarga brings you energy and is a good source of vitamin D, however it is not recommended to eat during pregnancy, since you may get listeriosis. Pregnant women should eat fish or shellfish, provided they are well cooked!

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Tutte queste raccomandazioni sono fornite solo a scopo informativo, non possono sostituire il parere del proprio medico

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Domanda
Per distrazione ho mangiato un uovo poco cotto,rischio qualcosa?
1. Dr. Roberto Gindro
  Provenienza industriale o da cascina?
Domanda
Salve dott., visto che in quest’articolo si è parlato di mercurio, vorrei chiederle di un altro metallo: l’alluminio, di cui si discute la presenza nel cibo. Studi medici hanno fissato il limite settimanale di assunzione di alluminio a 1 mg per kg di peso corporeo; io per colazione mangio ogni giorno uno yogurt, che ha la carta stagnola (quindi di alluminio) che lo richiude sopra, e quindi quest’alimento entra in parte in contatto con la carta, visto che io tolgo anche la parte di yogurt che rimane attaccata alla carta mangiandola. Secondo lei mangiando uno yogurt al giorno, in questo modo si supera o no il limite di 1 mg per kg di peso corporeo?
1. Dr. Roberto Gindro
  Premesso che vado ad intuito, non ho mai letto studi in proposito, non dovrebbero esserci problemi.
Domanda
Ok la ringrazio.
Domanda
Salve Dottore,
ho cercato sul web un po’ dappertutto e non trovo risposta…ma le uova di tonno in barattolo, utilizzate per il condimento della pasta, non la bottarga essiccata, ma quelle in barattolo possono essere mangiate in gravidanza?
Grazie anticipatamente.
1. Dr. Roberto Gindro
  Se di provenienza industriale in genere i controlli sono abbastanza scrupolosi, ma anche in questo caso se la marca non è “sicura” non rischi.
Domanda
salve dottore non riesco a capire se posso mangiare la spigola.sono al secondo mese di gravidanza.grazie.
1. Dr. Roberto Gindro
  Non esiste una regola, ma essendo potenzialmente ricco di mercurio sicuramente ne limiterei il consumo.
Domanda
Buongiorno dottore, sono molto preoccupata, praticamente ho mangiato una feta di prosciutto cotto che il mio marito aveva aperto alle 22 di sera di ieri e rimesso in frigo alle 08 della mattina di oggi. Non mi sono accorta del fantastico procedimento di mio marito e adesso sono angosciata. Si può essere a rischio Toxo oppure qualcosa altro che possa fare male al bimbo???Sono alla 16 settimana. Grazie mille e scusa la mia ignoranza!
1. Dr. Roberto Gindro
  Stia serena!
Domanda
Salve dottore, ho trovato alcuni articoli in rete in cui si sconsiglia di assumere tè in gravidanza perchè inibirebbe l’assunzione di acido folico. lei cosa ne pensa? inoltre una mia amica mi ha regalato una confezione di bacche di goji, secondo lei le posso prendere? anche su queste ho trovato pareri contrastanti… chi dice che fanno bene, chi sostiene che il selenio che contengono possa essere dannoso per il feto….
Grazie dell’attenzione!
1. Dr. Roberto Gindro
  1. Credo che il problema si ponga solo se assunto a distanza ravvicinata dall’acido folico.
  2. Eviti le bacche.
Domanda
Buona sera dottore…io sono alla 7 settimana di gravidanza.. Volevo sapere alcune informazioni per degli alimenti: spaghetti di soia ovviamente cotti ( tipico cibo cinese), fesa di tacchino, prosciutto cotto dal banco frigo, orata cotta, bresaola, spigola cotta,frittata di uovo… Sa apparte il cibo cinese, sto seguendo una vecchia dieta che ha tutti questi cibi, e adesso mi trovo in difficoltà… la ringrazio anticipatamente.
1. Dr. Roberto Gindro
  Non vedo nulla di proibito, a patto che la provenienza sia sicura; le raccomando che la dieta sia equilibrata e completa!
Domanda
Pazientissimo dottore, dopo aver letto l’articolo,io e il mio compagno siamo rimasti con un dubbio esistenziale: potrò mangiare mozzarella di bufala?
molte grazie
1. Dr. Roberto Gindro
  http://www.medicitalia.it/agostino.menditto/news/2534/Mozzarella-di-Bufala-Campana-DOP-un-sano-alimento-in-gravidanza
  Ovviamente a patto che la provenienza sia sicura.
Domanda
Buon giorno dottore. Sono incinta di 4sett e ho avut la sfortuna di contrarre una tossicosi alimentare dopo aver mangiato dei funghi. Gentilmente, vorrei sapere che rischio puo’ avere questo sul bimbo?! Grazie mille!
1. Dr. Roberto Gindro
  Dipende dal tipo di intossicazione, anche nessuna.
2. Domanda
  L’intossicazione da funghi tossici! Sono un po’ spaventata perche’ nel passato ho subito un abborto spontaneo e non vorrei mettere in perricolo anche questo cucciolo! Mille grazie per la risposta!
3. Dr. Roberto Gindro
  La reazione può essere diversa a seconda del fungo, dal semplice vomito che non creerebbe nessun problema, al rischio della sua stessa vita. Raccomando in ogni caso di rivolgersi al ginecologo con una certa urgenza se le è successo.

Quali sono i molluschi da evitare in gravidanza?

L'unica specie di mollusco per il cui consumo non sussisterebbero, almeno in linea teorica, rischi per la salute della donna incinta è il riccio di mare; questa specie infatti sopravvive solo in acque non inquinate.

Come si può mangiare la bottarga?

La bottarga si presta molto bene sia per arricchire piatti a base di pesce, sia per essere consumata da sola. È ottima per arricchire antipasti (come carpacci e insalate di mare), primi piatti (risotto al nero di seppia, spaghetti ai frutti di mare ecc) e secondi piatti (come accompagnamento a triglie, gamberoni ecc).

A cosa fa bene la bottarga?

Quindi, è un alimento molto energetico, oltre che un'ottima fonte di proteine dall'alto valore biologico e di grassi. Tra questi si ritrovano principalmente gli omega 3, grassi polinsaturi con proprietà antiossidanti.

Quale tipo di pesce si può mangiare in gravidanza?

Una donna in stato di gravidanza può consumare qualsiasi tipo di pesce, non esistono controindicazioni. La futura mamma dovrà tuttavia porre molta attenzione alla freschezza del prodotto e alla sua cottura: è infatti di vitale importanza che il pesce sia ben cotto.