Il purè di patate gratinato al forno è una variante ancora più sfiziosa ed originale rispetto al classico purè di patate. In questo caso, infatti il purè verrà gratinato in forno così da avere una crosta in superficie che lo renda davvero più sfizioso e particolare. Show
Si tratta una ricetta che coniuga il classico gateau di patate ed il purè semplice e ne fa un piatto davvero molto particolare e sfizioso. La preparazione è estremamente semplice ma il risultato finale sarà a dir poco strepitoso. Vediamo, quindi, come preparare un ottimo purè di patate gratinato al forno. Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
PreparazionePer iniziare la preparazione del purè di patate gratinato al forno dovete partire dalla base, ovvero della realizzazione del purè. Come prima cosa dedicatevi alle patate. Queste, infatti, andranno dapprima lavate e poi cotte in acqua salata per all’incirca 40 minuti o fino a quando saranno perfettamente cotte. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle patate utilizzate. Una volta cotte le patate andranno schiacciate con un apposito schiacciapatate oppure con i rebbi di una forchetta fino a quando avrete raggiunto una purea perfettamente compatta. In una padella aggiungete alla purea il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate per bene il tutto. Soltanto adesso potete aggiungere il latte, che avrete precedentemente scaldato e mescolare il tutto lavorando per qualche minuto così da ottenere un composto liscio ma compatto al tempo stesso. Non esagerate con la quantità di latte, che può variare in base alla consistenza più o meno corposa che volete ottenere ma anche in base alla tipologia di patate utilizzata. Ricordate sempre, infatti, che il composto finale del vostro purè non dovrà essere troppo liquido. Adesso che il vostro purè è pronto potete adagiare una prima metà all’interno di una pirofila che avrete precedentemente unto con del burro e adagiare sulla sua superficie le fette di provola ed i cubetti di wurstel. Coprite il tutto con del pecorino e con la restante parte di purè che avete tenuto da parte. La superficie del vostro purè andrà cosparsa con del pangrattato, dei tocchetti di burro ed infine con un abbondante polverizzata di pecorino grattugiato. Il vostro purè di patate gratinato andrà messo in forno preriscaldato a 180°C per all’incirca 15 minuti o fino a quando sarà perfettamente gradinata in superficie. In alternativa potete preparare delle crocchette di patate ripiene o delle patate alla savoiarda. ConservazioneIl purè di patate gratinato al forno si conserva per al massimo un paio di giorni all’interno di un contenitore ermetico riposto in frigorifero. Prima di servirlo di nuovo, però, dovrete scaldarlo in forno tradizionale o a microonde così che torni ben filante e caldo come quando l’avete realizzato.  I consigli di Fidelity CucinaQuesto piatto sarà perfetto anche se dovesse avanzare del purè dal giorno prima e lo si vuole riutilizzare. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi utilizzando i salumi che più preferite o dei formaggi che più vi piacciono o che si prestano meglio ai gusti dei vostri ospiti o al menu che state realizzando. Al posto del pecorino potete utilizzare del parmigiano reggiano per una nota di sapore meno intensa. Today Watch Explore When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Explore
Food And Drink Save From dolceosalato.com Il purè di patate (o purea di patate) è un classico contorno per accompagnare piatti di carne, pollo e pesce.Dolce o Salato? 83 followers More information Il purè di patate (o purea di patate) è un classico contorno per accompagnare piatti di carne, pollo e pesce.Find this Pin and more on PATATE by Dolce o Salato?. Dory Ricotta Mashed Potatoes Nom Nom Food And Drink Cooking Ethnic Recipes Comfort Foods Video More information Il purè di patate (o purea di patate) è un classico contorno per accompagnare piatti di carne, pollo e pesce.Find this Pin and more on PATATE by Dolce o Salato?. More like thisCosa mangiare con il purè di patate?Il purè di patate è uno di quei comfort food buono da mangiare anche da solo, e adatto a tutte le stagioni.. la cotoletta alla milanese,. la tagliata di manzo,. le scaloppine,. le polpette di carne o di verdure;. A cosa fa bene il purè?Il purè evolution con topinambur si arricchisce quindi di fibra alleata della nostra linea perché fa uno “sconto”, fino al 20%, sulle calorie; oltre che aumentare il senso di sazietà e migliorare la funzionalità intestinale. Date le sue caratteristiche può essere consumato anche da chi soffre di diabete.
Come rendere più solido il purè?Basta versare il purè in un contenitore adatto alla cottura al microonde, coprirlo e cuocerlo per piccoli intervalli di un minuto finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Lo stesso passaggio si può fare al forno, che deve essere acceso a una temperatura di 165°C, per circa 10-15 minuti.
Perché si chiama purè di patate?Giornata Nazionale del Purè Per definizione, la parola “purè” sta ad indicare una vivanda ottenuta lessando e poi passando patate, legumi o altre verdure farinose: purè di patate, di fagioli, di piselli (cit). Inoltre, la parola purè ricorda “purea”, una massa ridotta in poltiglia, sia essa verdura o frutta.
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Con cosa abbinare il purè di patate
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